1、做焦糖布丁不一定要用锡纸。焦糖布丁没有锡纸的话，也可以拿一个小碗把它装起来放进烤箱里面。
2、布丁按制作方法主要分为两种，热烤和冷凝。热凝的凝固剂是鸡蛋，用蒸或者烤的方式使其凝固。而冷凝的凝固剂主要使用的是吉利丁片，做好之后放置在冰箱冷藏凝固。