专利名称：一种冷却肉复合防腐保鲜剂专利类型：发明专利
发明人：周绪霞,李卫芬,商丰才,陈有良,阎永贞,余东游,黄琴,
朱俭勇,吴益军
申请号：CN200810162614.4申请日：20081204公开号：CN101433230A公开日：20090520
摘要：本发明公开了一种冷却肉复合防腐保鲜剂，其由以下重量含量的原料组成：0.005％～0.05％的乳酸链球菌素、0.005％～0.5％的维生素C、0.01％～0.2％的乙二胺四乙酸盐以及0.01～0.5％的柠檬酸；其余为水。本发明的复合防腐保鲜剂能够有效地延缓冷却猪肉的腐败，更大程度地保持肉的新鲜度。
申请人：浙江大学
地址：310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号
国籍：CN
代理机构：杭州中成专利事务所有限公司
代理人：金祺
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