平菇对环境条件的要求

平菇对环境条件的要求　姜涛壬力平　培养阶段温度应掌握在２０～２８℃之间，　最适温度为２４～２５℃。通常原基分化　的温度比菌丝生长的温度要求低，不　影响平菇生长发育最主要的因素　有营养　温度　水分　空气　光照　酸碱度等。进行人工栽培时，整个过　同种类、不同品种在子实体形成时期　要求的温度差异较大。一般低温型原　基分化的温度２０℃以下，最适温度在　程都必须及时地满足各个生长发育阶　段所需的生活条件，才能获得高产优　质的平菇。　１３—１７￣Ｃ之间。当菌丝长满培养料后，　如果置于出菇温度条件下，每天有一　定的温差，就能通过变温刺激使平菇　原基分化。　１．营养碳源是平菇的重要营养　源，它不仅是合成碳水化合物和氨基酸　的原料，也是重要的能量源。野生平菇　所需要的营养主要是从分解枯木、枯草　中获得的，人工栽培以稻草、麦秸、玉　米芯、甘蔗渣、棉籽壳　木屑等作为培　养料，即可满足平菇生长所需要的碳源。　３．水分和湿度　平菇发菌期培养　料水分应控制在６０％～７０％之间，空气　湿度以６０％～７０％为宜；产菇期培养料　水分掌握在６５％～７５％之间，空间湿度　以８５％～９５％为好。　氮源也是平菇重要的营养源，平菇合成　蛋白质和核酸时，氮素是必不可少的原　料。平菇菌丝体中含有各种蛋白酶，能　将基质中的蛋白质分解成结构简单并能　让菌丝体直接吸收的氨基酸，可利用天　然的含氮化合物，如米糠、麸皮、玉米　４．光照菌丝体阶段不需要光线，　全黑暗条件不会形成子实体，因此，　待菌丝长透培养料后，让散射光照刺　激促进原基分化，会出菇整齐，数量　多，成批出菇。　５．酸碱度（ｐＨ僵）平菇喜欢在偏　酸培养料上生长，通常按常规配方配制　的培养料，其自然酸碱度基本上能满足　菌丝生长的需要，无须测试和调节。　２　粉、豆饼粉作为氮素营养来源。　２．温度平菇营养和生殖生长的不　同生育阶段对温度要求不一样。菌丝体　晰　，　，，　２００５年８月２２日播种，９月２３日覆土，１０月　６日开始出现米粒状菇蕾，１０月１６日开始　采收，到２００６年４月１４日结束。共采收　鲜品２９３公斤，实际销售２６６公斤，平均价　格为７元／公斤，实现销售收入１８７７元。　克，其生物转化率为５８．６％。　大球盖菇栽培技术简便粗放，可直　接采用生料栽培。栽培原料主要为各类　秸秆和玉米芯，价格低廉，来源广泛，　无需添加麦麸等辅料，节约了栽培成本，　降低了污染。抗逆性强，适应温度范围　广，可在４～３０￣Ｃ范围出菇。－　商品菇体总长度为８～１２厘米，菌盖直径　６ＮＹｇ，菌柄直径３－５厘米，￣ＲＴＯ－１１０