国内外考化信息 文章报道作者以分子氧和橙油为原料，在无溶剂 催化剂有最好的催化活性和催化剂寿命。而粒状 条件下来生产芋烯的含氧衍生物。 催化剂有利于回收和重复使用。反应器的设计有再 以负载在碳和水滑石样化合物上的钯一铜为催 循环和鼓氧装置（氧气鼓入并通过粒状催化剂床）， 化剂，加速芋烯的自动氧化反应产生不同氧化衍 这样能获得最高的反应速率。反应所得的混合产物 生物的混合物，主要有１，２．环氧芋烯、８，９．环氧 经真空分馏容易将１，２／８，９．二环氧芋烯分开。其他 芋烯、１，２／８，９一二环氧芋烯、香芹醇和香芹酮。 所要的化合物（主要是香芹醇和香芹酮）不能完全分 实验表明，以钯负载在Ｃｕ—Ｍｇ—Ａ１水滑石上为 开，与其他含氧产物（如双环氧芋烯）呆在一起。 Ｃａｔ． －－—－——ＯＨ －◆ ＋ ＋ ＋ ＋ １３，来自不同欧洲国家的欧蓍草精油的植物化学分析 和苏格兰的药物富含倍半萜。 爱沙尼亚Ｔａｌｌｉｎｎ技术大学化学学院学者Ａ．Ｏｒａｖ 在精油含量方面，生长于爱沙尼亚的Ｍｉｌｌｅｆｏｌｉｉ 等人在“Ｎａｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，Ｐａｒｔ Ａ：Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｈｅｒｂａ，其精油含量符合欧洲药典标准。 ａｎｄ Ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ”２００６，２０（１２），１０８２—１０８８页（见 ＣＡ １４７：２７２７１６６，２００７年）上用英文发表的文章报 １４。成熟期的茴芹果油的化学组成及其抗真菌作用 道作者研究生长在爱沙尼亚和其他欧洲国家的欧蓍 草（Ａｃｈｉｌｌｅａ ｍｉｌｌｅｆｏｌｉｕｍ Ｌ．）精油组分的变化。 土耳其Ｓｅｌｃｕｋ大学农学院学者Ｍｅｈｍｅｔ Ｍｕｓａ Ｏｚｃａｎ等人在“Ａｎｎａｌｓ ｏｆ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ（Ｍｉａｎｏ， 精油的得率为０．９￣９．５ｍｌ／ｋｇ。共检出１０２个成 Ｉｔａｌｙ）”杂志２００６，５６（４），３５３—３５８页（见ＣＡ 分。最重要的组分是桧烯、Ｄ．蒎烯、１，８一桉叶素、 １４７：２７２７２６ｅ）用英文发表的文章报道作者用ＧＣ和 蒿酮（即２，５，５．三甲基一２，６一庚二烯．４．酮）、芳樟 ＧＣ／ＭＳ分析茴芹果精油的化学组成。 醇、ｏｃ 荨酮、ｐ．等酬、樟脑、龙脑、葑醇乙酸 精油由水蒸馏得到，得率１．９１％。共鉴定出１０ 酯、乙酸龙脑酯、（Ｅ）一Ｄ一石竹烯、大根香叶烯Ｄ、 个成分，占精油总量的９８．３％。从干果中得到的 ９％）和草蒿脑（２．４％）。 氧化石竹烯、Ｄ一红没药醇、６．杜松醇、母菊莫 精油主成分是反式茴脑（９３．等。 含量高于０．０６％，具有香气价值的成分还有丁香 来自爱沙尼亚的样品含多量的单萜和母菊莫。 酚甲醚、０ｃ．花侧柏烯、 ．雪松烯、ｐ一红没药烯、 来自匈牙利、希腊、摩尔多瓦、拉脱维亚、立 对茴香醛和顺式茴脑。 陶宛和德国的产品也含有较多的单萜和母菊莫。 不同浓度的茴芹油对于链格孢、黑曲霉和寄生 来自法国、比利时、俄罗斯、亚美尼亚、西班 曲霉具有不同的抑菌作用。结果表明，最受茴芹油 牙和意大利的产品富含含氧单萜化合物，而只含 影响的是寄生曲霉，然后是黑曲霉和链格孢。该精 少量的母菊莫。来自希腊、爱沙尼亚、摩尔多瓦 油对于食品达到适当的保质期会起作用。 科 香精香料知识问答（六） 技 前 沿 问：有木香香气的单体香料是哪些？ 答：具有森林及其木质香气的单体香料一般是有干甜、浓郁的重调香韵，主要有以下几种： （１）檀香醇，在檀香油中含有，具有香气淡甜的檀香香气，仅用于高级（香水）香精中。 （２）柏木醇，在柏木油中含有，其香气淡薄而有清净的木质香气，可用于东方型的香 （３）乙酸柏木酯，香气淡甜，可用于具有木香香气的东方型香精中。 （４）人造檀香，香气较为淡甜，略似檀香，但其气势是远不如天然檀香，可在香精配方 ２００Ｒ年第，，柏，矮第 分天然檀香使用。 （５）乙酸檀香酯，香气甜中带酸，添加香精配方中可以增加木香气息，在东方型和较重型的香精 中都可使用。 （６）苯乙酸檀香酯，香气甜中带酸，优点是留香特别持久，可用于玫瑰、麝香及有木香的东方型 香水和化妆品中，用在香皂中木香更为显著。 （７）檀香油，是采用７０ ８０年的檀香树木蒸馏而得，主要成分为檀香醇，其含量约占９０％以上。 檀香油可广泛应用于化妆品和香皂中，香气好、留香稳定持久，具有色彩浓郁的东方型木香香气。 国际市场上有的檀香油是用部分柏木油、愈创木油、玷王巴香膏等造假，有的檀香油中混有香叶 醇、苯甲醇、蓖麻油等掺假乱真。 （８）柏木油，其品种很多，如扇柏油、剌柏油等。血柏木油的木香香气最佳，微带有柏木脑的 香气，可在化妆品和皂用香精中广泛使用。 （９）杉木油，含有一些不愉快的木香，难在调配香精上正规使用，而其香气往往带有杉木原来的 香气。 用。 ． （１０）香苦木皮油，有枯木的香气，微带有辛香，可用在雪茄烟的烟用香精中，在熏香中也有使 各大期刊论文介绍（四十六） 《精细化工》２００８年１０月 第２５卷，第１０期 Ｐ９８５ ９８８：素心蜡梅和红心蜡梅鲜花挥发油成分分析（李正国等） Ｐ９９３～９９８：液一固发酵法沙棘果醋的风味研究（李秋等） 《化工文摘》２００８年第５期 Ｐ３６ ３８：磷钨酸／硅胶催化合成丁酮１，２．丙二醇缩酮（杨水金等） 《香料》（日文）２００８年秋季，Ｎｏ．２３９ Ｐ２７～３３：营养基因组学：现状和未来展望（Ｎｕｔｒｉｇｅｎｏｍｉｃｓ：ｐｒｅｓｅｎｔ ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ ｆｕｔｕｒｅ ｏｕｔｌｏｏｋ） Ｐ３５￣４１：薯片的香气组成（Ａｒｏｍａ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｐｏｔａｔｏ ｃｈｉｐｓ） Ｐ６１～８７：国际食品香料协会与日本香料协会召开关于加香物质安全性的讨论会（ＩＯＦＩ—ＪＦＦＭＡ ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ ｏｎ ｔｈｅ ｓａｆｅｔｙ ｏｆ ｌｆａｖｏｒｉｎｇ ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ） 科 技 Ｐ８９～９６：山莆菜（日本芥末）中（＾）一甲硫基烷基醇异硫氰酸酯的作用（Ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ【Ｉ）－ｍｅｔｈｙ１ｔｈｉｏａ１ｋｙ１ ｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅｓ ｉｎ ｗａｓａｂｉ（Ｗａｓａｂｉａ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｍａｔｓｕｍｕｒａ）） 前 沿 Ｐ９７—１０２：染发剂用香精（Ｔｈｅ ｆｌａｇｒａｎｃｅ ｏｆ ｈａｉｒ ｃｏｌｏｒ） Ｐ１０５～１１２：对芫荽和芹菜籽精油以及香气的化学组成的研究，ＮａＮＯ 对精油提取的影响（Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ａｒｏｍａ ａｎｄ ｔｈｅ ｅｓｓｅｎｔａｉｌ ｏｉｌ ｏｆ ｃｏｒｉａｎｄｅｒ ａｎｄ ｃｅｌｅｒｙ ｓｅｅｄｓ ａｎｄ ｔｈｅ ＮａＮＯ２ ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌ） 中国古代《香乘》第ｌ４章研究（Ｔｈｅ １４ｔｈ ｖｏｌｕｍｅ ｏｆ“Ｘｉａｎｇ Ｃｈｅｎｇ”） 日本烤鳗鱼的研究（Ａ ｓｔｕｄｙ ｏｆ Ｊａｐａｎｅｓｅ ｅｅ１） ｆｆ柏，箍第２９７翔