食用与观赏之竹笋 - 2

食用与观赏之竹笋

众所周知竹报平安、岁寒三友已经成为描述竹的脍炙人口的佳句，当你行走在大街小巷你会发现某个角落里郁郁葱葱树立着竹的身影。那么雨后春笋将是另一番

风景线。这里介绍下秀色可餐的竹笋。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，爱美的女生不妨多食用还可以起到减肥修的效果。

竹笋的种类有很多，市场上竹笋更是琳琅满目。例如：四川的罗汉笋，安徽的毛竹笋，宁国的雷笋，还有日本的雷笋等。

面麻，由麻笋切片而成，麻笋是竹笋的一种，个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富，堪称笋中之极品，故有笋王之美誉。麻笋其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素，麻笋是优质的笋制品原材料大量用于“盐笋”“脆笋”“玉笋”“清水笋外市场深受消费者的喜爱．尤其为日本人所青睐，更是餐餐必备，天天必食。

笋的做法也有很多种，这里为大家介绍笋的两种做法：油焖竹笋 原料： 竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。 做法： 1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段； 2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味； 3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

笋烧肉 原料： 五花肉、竹笋。 调料： 葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。 做法： 1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分； 2、3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干； 4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒； 5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅； 6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡； 7、冰糖已经融化，有黄色小泡产生； 8、立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色； 9、调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒； 10、倒入没过材料的热水，中大火煮开； 11、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。

自从1995年中国正式成为世贸组织的一员，这将大力拓展我国的海外市场同时也推动国家的经济发展。我们元政农林也赶上了时代的脚步并与日本、韩国等多个国家建立了长期稳定的合作关系。公司拥有自己的竹笋种植基地和完善的产业链，这将为我们所获得OCIA食品有机认证，IS09001，ISO22000等证书打下了坚实的基础。

来自大山里的那片绿野，元政农林特色山野菜与你同行！