(12)发明专利申请
(10)申请公布号(10)申请公布号 CN 103876093 A(43)申请公布日 2014.06.25
(21)申请号 201210564620.9(22)申请日 2012.12.19
(71)申请人天津市兰氏调味品有限公司
地址301800 天津市宝坻区城关镇顺发路9
号(72)发明人兰宏杰
(74)专利代理机构天津盛理知识产权代理有限
公司 12209
代理人董一宁(51)Int.Cl.
A23L 1/226(2006.01)A23L 1/221(2006.01)A23L 1/314(2006.01)A23L 1/29(2006.01)
权利要求书1页 说明书4页权利要求书1页 说明书4页
(54)发明名称
一种炖羊肉用复合调味料(57)摘要
本发明涉及一种炖羊肉用复合调味料，其组成成分及重量份数为：白芷5~15份；八角5~15份；孜然5~15份；桂皮5~15份；凉姜5~15份；花椒5~15份；草蔻5~15份；紫蔻5~15份；姜黄5~15份；辣椒5~15份。本发明炖羊肉用复合调味料中含有白芷、八角、孜然、凉姜等组分，而且各组分的含量使得炖制出的羊肉的味道鲜美，而且使用方便、成本低廉，不但为人们快节奏的生活带来了便而且节约了人们的生活成本。同时使用本复合利，
调味料可以去除了羊肉的羊膻怪味，扩大了羊肉的食用人群。CN 103876093 ACN 103876093 A
权 利 要 求 书
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1.一种炖羊肉用复合调味料，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
2.根据权利要求1所述的炖羊肉用复合调味料，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
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CN 103876093 A
说 明 书
一种炖羊肉用复合调味料
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技术领域
[0001]
本发明属于食品领域，涉及一种调味料，尤其是一种炖羊肉用复合调味料。
背景技术
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风
寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。[0003] 炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力。做法多样，营养价值丰富。它的最大优点就是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
[0004] 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，也给人们的烹饪带来了不便。同时，人们炖羊肉时通常会加入调叶料进行调味，但是各种调料的加入量较难把握，所炖制的羊肉味道不鲜美，影响了人们的食欲，不利于人们的身体健康。同时，由于人们生活节奏的加快，人们也没有足够的时间去不断地研究各种调味料最适的加入量。[0005] 通过检索，未发现与本发明申请相关的专利公开文献。
[0002]
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种使用方便、味道鲜美且营养丰富的炖羊肉用复合调味料。
[0007] 本发明实现目的的技术方案是：[0008] 一种炖羊肉用复合调味料，其组成成分及重量份数为：
[0006] [0009]
[0010]
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说 明 书
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[0011] [0012]
而且，如上所述的炖羊肉用复合调味料其组成成分及重量份数为：
本发明的优点和有益效果为：
[0014] 1、本发明炖羊肉用复合调味料中含有白芷、八角、孜然、凉姜等组分，而且各组分的含量使得炖制出的羊肉的味道鲜美，而且使用方便、成本低廉，不但为人们快节奏的生活带来了便利，而且节约了人们的生活成本。同时使用本复合调味料可以去除了羊肉的羊膻怪味，扩大了羊肉的食用人群。[0015] 2、本发明炖羊肉用复合调味料中的白芷的性味归经：辛，温；归肺、胃经，具有祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带的功效。草蔻具有燥湿健脾，温胃止呕的作用，可用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食。其中的凉姜、姜黄等具有强大的保健作用，因此，在炖羊肉时加入本复合调味后使得羊肉的滋补作用会更大，更加利于人们的健康，延年益寿。
[0013]
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。[0017] 如无特殊说明，本发明中所使用的试剂为常规试剂；如无特殊说明，所使用的方法为常规方法。
[0018] 一种炖羊肉用复合调味料，其组成成分及重量份数为：
[0016]
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说 明 书
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[0019]
如上所述的炖羊肉用复合调味料的制备方法为：将各原料组分称重后，进行混合、
震动分筛，分筛后的原料组分进行微波杀菌，然后称重装内袋，然后将内袋包装进行装箱处理。
[0021] 实施例1
[0022] 一种炖羊肉用复合调味料，其组成成分及重量份数为：
[0020] [0023]
如上所述的炖羊肉用复合调味料的制备方法为：将各原料组分称重后，进行混合、震动分筛，分筛后的原料组分进行微波杀菌，然后称重装内袋，然后将内袋包装进行装箱处理。
[0025] 实施例2
[0026] 一种炖羊肉用复合调味料，其组成成分及重量份数为：
[0024] [0027]
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说 明 书
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如上所述的炖羊肉用复合调味料的制备方法为：将各原料组分称重后，进行混合、
震动分筛，分筛后的原料组分进行微波杀菌，然后称重装内袋，然后将内袋包装进行装箱处理。
[0029] 实施例3
[0030] 一种炖羊肉用复合调味料，其组成成分及重量份数为：
[0028] [0031]
[0032]
如上所述的炖羊肉用复合调味料的制备方法为：将各原料组分称重后，进行混合、震动分筛，分筛后的原料组分进行微波杀菌，然后称重装内袋，然后将内袋包装进行装箱处理。
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