食品厂生产车间消毒操
作规程
Revised by Chen Zhen in 2021
生产车间消毒操作规程
一、 车间消毒方法：
1. 值班人员在工人上班前一小时进入车间，打开紫外线灯对车间消毒，
直至工人上班。
2. 往进入车间的泡脚池内加水，水层深度为5厘米，称消毒液250克倒
入水池中，混匀使消毒液内有效氯不低于1000PPM。
3. 当工人全部上班后，将泡脚池内水放掉，重新配制消毒水，方法如2. 4. 中午工人出车间吃放按1、2、3方法重新对车间消毒。
5. 工作完毕，全部工人离开后应用乳酸对车间消毒。方法如下：称乳酸
公斤加入同量清水放在不锈钢盆内置于酒精炉上加热蒸发干净，关闭门窗直至下一工作日。
二、 灌装间消毒操作规程：
1. 泡脚池内加水至5厘米深，称消毒液约80克溶于水池中，使消毒池中有效
氯浓度不低于1000PPM。泡脚池中的消毒水每俩小时更换一次。 2. 在泡手池内加入水，称消毒液约8克，混匀。
3. 工作前先用清水将手洗净，然后将双手浸入消毒池内30秒以上。然后用脚
踏式水龙头冲洗双手。
4. 出灌装间后再次进入时，必须重新进行消毒工作。 5. 消毒水每两小时更换一次。
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