听外婆说，食饼筒在乡下叫做麦油脂。五一节这天，我在外婆家看外婆如何做食饼筒的皮。
只见外婆先把粉放到一口大碗里，然后在粉里兑好一定量的水，再加点油和磕了一个蛋，我问外婆为何要放蛋，放婆说放了蛋这面皮韧性会更好。尽管我听不懂什么叫韧性，但估计就是比原来不放要更好。外婆说，粉拌好后再放半小时左右再做，让面粉先醒一醒。
时间一分一秒过去。
好了，到点了，只见外婆拿了一个平底锅，平底锅下生好火，然后抓了一勺粉倒在锅上，只听锅里“哧哧哧”声，面粉顺着外婆的手势在锅上转了个圈圈，形状就像一个大月亮。外婆说，等到面饼的四周有点上翘时，就给面饼翻个身再煎一下，等煎得两面有点焦黄就好了。只见一碗面粉在外婆的手下一个一个得变成“圆月亮”。外婆说，这个面皮做好后，再炒很多菜，包在面皮里面，就成了地地道道 的临海名小吃——食饼筒。
我真感叹老一辈人的美食文化!
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