马铃薯的辞典简编版是：植物名。茄科茄属，多年生草本。原产于南美智利。羽状复叶，夏日开白色或淡紫色花。地下块茎亦称为「马铃薯」，形圆如马铃，含丰富淀粉，味甘美，欧美人以为主要食物，我国多用作蔬菜佐食。 【造句】专家警告说长了芽眼的马铃薯含有毒素，不可食用。 △山药蛋、洋芋 ◎。
马铃薯的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看马铃薯详细内容】
⒈多年生草本，但多作一年生栽培。原产南美洲，我国各地均有栽培。地下块茎呈马铃状，可供食用，也可制淀粉，渣可制酒、醋、饴糖等。又称土豆、洋山芋。⒉指这种植物的块茎。
二、综合释义
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
三、汉语大词典
(1).多年生草本，但多作一年生栽培。原产南美洲，我国各地均有栽培。地下块茎呈马铃状，可供食用，也可制淀粉，渣可制酒、醋、饴糖等。又称土豆、洋山芋。(2).指这种植物的块茎。
四、辞典修订版
植物名。茄科茄属，多年生草本。原产于南美智利。地上茎高六十至七十公分，羽状复叶；夏日，梢上抽花梗，分枝开白色或淡紫色花。地下块茎也称为「马铃薯」，形圆如马铃，含丰富淀粉，味甘美，欧美人以为主要食物，我国多用作蔬菜佐食，也可称为「山药蛋」、「洋芋」。
五、关于马铃薯的词语
六、关于马铃薯的英语