腩炙的解释是：一种烹调肉食的方法。腩炙[nǎnzhì]⒈一种烹调肉食的方法。
腩炙的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看腩炙详细内容】
⒈一种烹调肉食的方法。引北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
二、网络解释
腩炙一种烹调肉食的方法。
三、汉语大词典
一种烹调肉食的方法。北魏贾思协《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，净治洗，去骨，作脔。酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
四、其他释义
1.一种烹调肉食的方法。
五、关于腩炙的成语
六、关于腩炙的词语