腩炙的结构是：腩(左右结构)炙(上下结构)。
腩炙的拼音是：nǎn zhì。注音是：ㄋㄢˇㄓˋ。词语解释是：一种烹调肉食的方法。腩炙[nǎnzhì]⒈一种烹调肉食的方法。引证解释是：⒈一种烹调肉食的方法。引北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”。网络解释是：腩炙一种烹调肉食的方法。7、综合释义是：一种烹调肉食的方法。北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”。8、汉语大词典是：一种烹调肉食的方法。北魏贾思协《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，净治洗，去骨，作脔。酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”。
腩炙的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看腩炙详细内容】
⒈一种烹调肉食的方法。引北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
二、综合释义
一种烹调肉食的方法。北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
三、汉语大词典
一种烹调肉食的方法。北魏贾思协《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，净治洗，去骨，作脔。酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
四、其他释义
1.一种烹调肉食的方法。
五、关于腩炙的成语
六、关于腩炙的词语
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腩炙的读音腩炙的读音是什么
腩炙的读音是：nǎnzhì。腩炙的拼音是：nǎnzhì。结构是：腩(左右结构)炙(上下结构)。注音是：ㄋㄢˇㄓ_。腩炙的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】一种烹调肉食的方法。二、引证解释⒈一种烹调肉食的方法。引北魏贾思勰《齐民要术·炙法...
干煸牛腩历史文化
在中国的饮食文化中，"腩"通常指的是腹部的肉质部分。早在古代的烹饪典籍《齐民要术》中，就有关于"腩炙"的记载，这是一道独特的菜肴制作方法。其步骤是选取牛羊牸鹿等肉类，将其切成一寸见方的小块，然后将葱细细研磨，加入盐和鼓汁调和，让肉块充分腌渍。烹饪时，需要控制火候，让汁液逐渐蒸发，直...
干煸牛腩风味特点
腹肉中的“腩”在古籍《齐民要术》中曾被提及，其中记载了一道名为“腩炙”的菜肴。制作方法是：选用牛羊牸鹿等肉类，切成一寸见方的小块，葱要研磨成细末，然后与盐和鼓汁混合，让肉块充分腌制，待汁液吸收后即可开始炙烤。如果汁液过多，会导致肉质变得干燥。在烹饪过程中，火候要把握得当，中途不...
《齐民要术》记载了什么?
腩炙是烤肉块,羊、牛、獐、鹿均可用,肉要放入调料中渍一会儿再烤,得一气烤熟。灌肠炙是将调好味的羊肉灌到羊盘肠中烤熟,切而食之,十分香美。跳丸炙是猪羊肉合做的肉圆,放在肉汤中煮成。捣炙和衔炙均如烤肉串,用鸡蛋或白鱼肉拌子鹅肉沫,抟在竹签上烤熟。饼炙是取鱼肉或猪肉斫碎,调入味后作成饼状,...
固始鹅块的鹅块早间做法
使焦，汁出便熟。”二、衔炙：“取极肥子鹅一只，净治，煮令半熟。去骨，锉之。和大豆酢五合，瓜菹三合，姜、橘皮各半合，切小蒜一合，鱼酱汁二合，椒数十粒——作屑，锉合和，更锉令调。取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”三、腩炙：“肥鹅，净治洗，去骨，作脔。
腩什么读音,什么意思?
腩[nǎn]1.方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。2.用调味品浸渍肉类以备炙食。
《尚食》卫王为什么会长背疽 卫王怎么会突然发病
这里就不得不提到尚食局所制作的膳食了，下面就让我们一起来看看朱瞻埏都吃了些什么吧。腩炙（烤鸭肉）、金齑白玉（蒜、姜、桔皮、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐和酢）、鱼鲙（生鱼片）、松鼠鯚鱼（鳜鱼）、冻金钟鸡（鸡肉）、鳜鱼粥（鳜鱼）、凉拌鹿角菜（鹿角菜）。从以上这些膳食中来看，除了鸭肉性...
汉字“腩”是什么意思腩字怎么写
腩nǎn方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴用调味品浸渍肉类以备炙食笔画数：13；部首：月；笔顺编号：3511122543112笔画顺序：撇折横横横竖竖折捺撇横横竖详解腩nǎn【名】干肉〖driedmeat〗腩,脯也。《广雅》牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴〖sirloin;tenderloin〗。如:...
据说烧烤是古人玩剩下的,有哪些证据能够证明?
金谷园 金谷园仆从们来自晋朝四处，拥有多种烤炙技能。貊炙以外，他们还会跳丸炙、饼炙、腩炙、肝炙，有人更善于用大牛的脊肉逼火偏炙出“棒炙”，烤出的牛肉味美含浆，割一面再烤一面，让宾客食指大动不已。在座的南方士族，只有陆机、陆云等数人。但石崇金谷园中也有很多鱼鲜，各种鱼脯、鱼酱应...
“腩”这个字怎么读,拼音怎么写,还可以组成哪些词?
读音：[ nǎn ]组词：牛腩[ niú nǎn ] ：〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴 鱼腩[ yú nǎn ] ：鱼腩是鱼近肚子的部分。用以比喻弱旅像鱼腩容易攻击、容易“吃掉”。腩炙[ nǎn zhì ] ：一种烹调肉食的方法。部首：月 笔画：13 意思：方言，称牛肚上和近肋...