银耳梨汤的做法
2023-09-23
来源：九壹网
用料:
银耳 一朵
雪梨 2个
黄冰糖 几块
枸杞 一小把
红枣 一小把
百合 一小把
莲子 一小把
银耳雪梨汤的制作方法:
1、银耳、百合、莲子用温水泡2小时，如果浸泡时间不够，银耳出胶会慢一点，但是多炖一会儿也没问题。 另外，再泡几个红枣备用。
2、将泡发好的银耳、百合、莲子放入砂锅，填满水，烧开！ 砂锅炖出来的汤汁更浓稠，没有异味。 Tips:砂锅装好食材放到炉灶上要先用小火烧一分钟，之后再转大火，防止砂锅突然遇高温受热不均损坏，另外煮好的砂锅也不要直接放在灶台上，一定先在灶台铺一块布，防止热砂锅突然遇冷碎裂。我这个砂锅已经用了十几年，保养得当还是通体雪白，很好用。
3、银耳煮开后，转小火，加入几块黄冰糖，不要放多，不然齁嗓子。继续最小火炖煮一个小时。
4、一小时后，砂锅内的银耳汤已经煮的剩下半锅，加入削皮的雪梨块，加入红枣，继续炖煮半小时。 PS: 喜欢喝雪梨银耳汤的，此时可以加入一大杯滚开的开水。 另将枸杞泡水。
5、关火，加入泡好的枸杞，完成！
银耳梨汤的做法
准备一颗梨子，银耳、冰糖适量。
第一步：将银耳处理干净泡好切碎，切的越碎越好，炖出来胶质更多。
第二步：将梨子削皮，倒入适量清水炖煮，先大火烧开，烧开后转小火加入银耳、冰糖炖煮。
第三步：炖煮只银耳出胶即可。
银耳梨汤的做法
银耳用温水泡发半小时，梨切成小块，去掉核，冷水下银耳熬成胶状，大概1小时，再下入梨、冰糖，熬制半小时，一碗美味营养的银耳梨就做好了。
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