牛蛙丝瓜汤的做法大全
2023-09-18
来源：九壹网
原料：牛蛙500克，丝瓜200克，芹菜50克，大蒜50克
调料：泡姜片、泡椒段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、刀口辣椒、菜籽油、盐、胡椒粉、香醋、料酒、白糖、鸡粉、干淀粉、鲜汤
做法步骤：
1，牛蛙宰治后剁成大块丝瓜去皮切成条芹菜切节备用。
2，锅中烧开水，下丝瓜、芹菜焯熟后捞出，入盆中垫底。
3，锅中烧菜籽油至六成热，将牛蛙加盐、干淀粉抓匀后入油锅中炸至紧皮捞出锅留少许油，下大蒜、花椒、泡椒、泡姜炒香，再下豆瓣炒香出色，下刀口辣椒，烹料酒，掺鲜汤，调盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香醋，烧开后下牛蛙，煮熟后倒入碗中。另外在锅中烧热油，炝干辣椒、花椒浇在牛蛙上即成。
牛蛙丝瓜汤的做法大全
准备食材：牛蛙、料酒、盐、姜、丝瓜、蒜、长青椒、长红椒、油。
1，首先我们把牛蛙清理一下，用水冲洗干净，沥干水分，放入料酒腌制一下备用。
2，然后把丝瓜去皮切成条状，生姜、大蒜切成片，红辣椒切成段备用。
3，然后在锅里放油烧热，放入牛蛙爆炒，再加姜蒜、辣椒翻炒均匀。
4，然后再放入丝瓜、加水至正好淹没丝瓜，加盖焖煮至丝瓜熟。
5，最后放入盐，调整一下味道，就可以出锅了，下面就是做好的丝瓜烧牛蛙。
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