开水冲鸡蛋都放什么
2023-10-11
来源：九壹网
开水冲蛋是以鸡蛋为主料，开水、糖、香油为辅料的菜品。
开水冲蛋的制作时间为10分左右，而且制作开水冲鸡蛋的水应该要用刚烧开的，这样冲出来的鸡蛋滑嫩，没有生蛋液。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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