员工离职率是衡量企业员工流动性的指标，它能帮助管理者了解员工离职的原因和趋势，为人力资源管理和组织发展提供重要参考。下面是确定和计算员工离职率的步骤和方法：
确定离职率的计算周期：通常，离职率的计算周期是一年。但根据需要，也可以选择其他时间段，如半年或季度。
收集离职数据：收集离职相关数据，包括员工总数、离职员工数量、离职员工的职位、离职员工的离职原因等。这些数据可以来自人力资源部门、离职调查问卷、离职面谈等渠道。
计算离职率：使用以下公式计算离职率：离职率 = （离职员工数量 / 员工总数） * 100%
分析离职率的趋势：将离职率与前几个计算周期的数据进行比较，分析离职率的趋势。如果离职率呈逐年上升或下降的趋势，需要进一步分析原因。
分析离职原因：通过离职面谈、员工调查等方式，了解离职员工的离职原因。常见的离职原因包括薪资福利不满意、职业发展机会有限、工作压力过大、不满意的领导风格等。根据离职原因分析结果，制定相应的改进措施。
比较行业平均水平：将公司的离职率与同行业或同类企业的平均水平进行比较，了解公司在员工流动性方面的竞争力和优劣势。
制定员工留存策略：根据离职率分析结果和离职原因，制定员工留存策略。例如，提供具有竞争力的薪酬福利、提供职业发展机会、改善工作环境和员工关系等。
总结起来，确定和计算员工离职率的步骤包括确定计算周期、收集离职数据、计算离职率、分析离职率趋势、分析离职原因、比较行业平均水平和制定员工留存策略。这些步骤能够帮助管理者全面了解员工离职情况，为人力资源管理和组织发展提供有针对性的改进方向。