1、用料:鲍鱼450克、五花肉1小块、青蒜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、姜粉1小勺、胡椒粉少许、植物油1汤勺。
2、鲍鱼清洗干净,准备好其它食材。
3、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出,去内脏,然后在表面划十字花刀。清洗干净,用料酒、姜粉腌制15分钟。
4、五花肉少许切成薄片,青蒜也切成细段待用。热锅转小火入少许油,将肉片放入煎至微黄并出油。
5、加入鱼卷大火翻炒片刻,然后加入鲍鱼继续翻炒,放入料酒、生抽、盐、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。