1、首先可以看砧板表面,枧木砧板表面光滑,有一定的光泽度,普通木头没有那么亮;其次可以听声音,用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去,用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。
2、还可以将枧木砧板放入水中辨别,枧木入水即沉,普通木头则不会;枧木砧板木为斜纹,普通木没有斜纹;枧木砧板硬度高,用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则会有刮痕。