1、白凉粉的主要制作原料就是淀粉。不过,白凉粉并不等于就是淀粉,用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究,一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉。
2、白凉粉是一种凉性的食物,非常适合在夏天的时候食用,可以起到清热解毒的效果。