卤汁的网络解释是：卤汁卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。
卤汁的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看卤汁详细内容】
盐卤。卤汁[lǔzhī]⒈盐卤。
二、引证解释
⒈盐卤。引清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮滷汁者血凝而死，无药可医。”1.盐汁。阿英《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”⒉煮卤菜的汁水。例如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。
三、综合释义
盐卤。清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮滷汁者血凝而死，无药可医。”盐汁。阿英《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”煮卤菜的汁水。如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。
四、汉语大词典
盐卤。清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮卤汁者血凝而死，无药可医。”(1).盐汁。阿英《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”(2).煮卤菜的汁水，如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。
五、关于卤汁的成语
六、关于卤汁的词语