吃黑豆有什么好处_黑豆的营养价值及功效
乌发、延缓衰老、软化血管
黑豆能预防大脑老化迟钝，起到健脑益智的作用。黑豆中丰富的b族维生素及维生素e，具有很好的美容功效，并能乌发，防治白发早生。黑豆还能延缓衰老、降低血液黏稠度、软化血管。
【最佳烹调方法】煮打豆浆
每天宜吃30克（干豆）
15毫升的大汤匙两大平匙≈30克
【100分吃法】
黑豆应带皮食用，黑豆皮能止汗、养血、益肝。
【食用宜忌】
√一般人均可食用，尤其适合老年人、体质虚弱者、轻微食物中毒者、高脂血症患者、少白头、肾虚者食用。
×黑豆较难消化，消化功能不良者不宜多食，避免引起腹泻。
【功效倍增巧搭配】
黑豆+牛奶=更好地吸收维生素b12
黑豆和牛奶同食，黑豆中的钙可帮助我们的身体更好地吸收牛奶中的维生素b12。
黑豆+维生素c=帮助吸收锌和铁
黑豆中的植酸会妨碍身体吸收锌和铁，适宜搭配猕猴桃、橘子、番茄等富含维生素c的食物。
【祛病验方】
黑豆酒→头痛
锅置火上，将250克黑豆放入锅内炒熟，趁热用黄酒500克浸泡数日，每次服用1酒盅或半酒盅。每日1～2次。连续数日，头痛症状就会减轻直至消失。
醋泡黑豆→高血压
将200克黑豆清洗干净，浸泡在500克醋中一周后食用，每次嚼服30粒，1日3次。有助于保持血压稳定。
黑豆木瓜汤→风湿性关节痛
黑豆100克泡洗干净，生姜100克洗净切片，木瓜60克洗净去籽切块；锅置火上，加适量清水，将黑豆、姜片和木瓜放入锅中煮，煮至豆烂，喝汤吃豆、木瓜，1日1次。连服3～5次，关节疼痛感就会减轻直至消失。
水煮三豆皮→慢性湿疹
黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮各125克。锅置火上，加水2500毫升，将所有豆皮放入锅内煎沸25分钟后离火待温，然后用消毒药棉蘸浸上述煎液湿敷患处，一日2次，一剂可用3～4天。坚持使用，有助于改善皮肤红肿、瘙痒、糜烂等慢性湿疹症状。
黑豆瘦肉汤→慢性肾炎
黑豆100克，瘦猪肉丝50克；锅置火上，加入适量清水，将泡洗好的黑豆与肉丝一同放入锅内同煮40分钟，分两次食用，早晚各一次。坚持食用，由慢性肾炎引起的水肿就会消失。
山楂黑豆酒→坏血病
将120克山楂捣碎去籽，120克黑豆研末；锅置火上，加适量清水，将山楂、黑豆、120克白糖倒入锅内煮沸，最后加入60克黄酒，1次服下，每日1次。连续服用数日，有助于改善全身乏力、牙龈出血、皮肤瘀斑等坏血病症状。
【调养验方】
盐拌黑豆→脱发
锅置火上，加适量清水，将洗好的500克黑豆放入锅中用小火熬煮，熬到水尽豆粒饱胀，取出黑豆放在盘子上晾干，撒上少许细盐。每日吃6克或稍多，1日2次，温开水送下。坚持食用，对治疗脱发很有效果。
【餐桌养生菜】
花生黑芝麻黑豆浆改善脱发
材料黑豆50克、花生米15克、熟黑芝麻10克。
做法
1黑豆用清水浸泡10～12小时，洗净；花生米洗净。
2将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中饮用即可。