吃豆腐有什么好处_豆腐的营养价值和功效
健脑、防病、抗癌
豆腐富含大豆卵磷脂，能促进大脑发育，起到健脑的作用。所含的豆腐固醇能降低血清胆固醇，预防心血管疾病。豆腐还含有豆苷，可清除人体内的自由基，起到防病、抗癌的功效。
【最佳烹调方法】拌炖煮
每天宜吃100克
市售1斤豆腐的1/5块≈100克
【100分吃法】
豆腐蒸着吃最能吸收其含有的卵磷脂，其他烹调方法卵磷脂多少会有所流失。
【食用宜忌】
√一般人群均可食用，尤其适合更年期妇女、脑力工作者，糖尿病、肥胖症和心血管病患者。
×消化功能不良、低碘者，慢性消化道疾病、严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、痤疮患者不宜食用。
【功效倍增巧搭配】
豆腐+蛋类=提高营养素吸收
豆腐蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。为了使营养丰富，食用豆腐时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如鸡、鸭、鸽、鹌鹑等的蛋类食品。
【祛病验方】
白糖蒸豆腐→感冒
豆腐100克放在碗内，撒上适量白糖；锅置火上，加入适量清水，将豆腐放在锅上蒸。晚上睡前食用。连续数日，感冒症状就会好转。
【调养验方】
鲜豆腐片→轻度冻伤
鲜豆腐适量，将豆腐切片贴在患处，用纱布包好，干了即换。连续2到3次，因冻疮引起的皮肤肿胀、发痒的症状就会减轻。