扁豆吃了有什么好处
别名：藊豆、火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆。
健脾和中，消暑化湿
中医认为，便都具有消除暑热、温暖脾胃、除去湿热、止消渴的功效。经常服食，可使头发不白，煮熟后嚼吃和煮汁喝，可解一切草木之毒。并辅助治疗女子白带过多、呕吐、酒精中毒、河豚中毒。
分布情况一览：
山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南。
适用人群：
一般人群均可食用，特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄者。
【食用方法】
春季采集幼苗，用沸水焯熟后可凉拌，也可炒食。果实烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食。白扁如生食或炒不熟就吃，在食后3～4小时会引起中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。
营养成分（以100g为例）
蛋白质2.70g
脂肪0.20g
碳水化合物8.20g
膳食纤维2.10g
硫胺素0.04mg
维生素B20.07mg
药典精要
《本草图经》：“主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。”
《滇南本草》：“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。”
《纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”
《会约医镜》：“生用清暑养胃，炒用健脾止泻。疗霍乱吐痢不止，末，和醋服之。”
实用偏方：
【消渴饮水】白扁豆浸泡去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大。每服25丸，天花粉汁下。【水肿】扁豆炒黄后磨粉。饭前服，成人15克，小儿5克，灯芯汤调服。