菠萝是一种热带的水果，没熟的菠萝是绿色的，而我们常见的成熟的菠萝是黄色。为了方便运输，一般菠萝在还没有成熟的时候就摘下来，在运输过程中，菠萝会被催熟成黄色。但有时，我们也会发现有的菠萝还没有成熟，那还没成熟的菠萝能吃吗？菠萝没熟我们该怎么办呢？
1、没熟不吃
就像大部分水果一样，没熟的菠萝也是不能食用的。没熟的菠萝既不好吃，也会加大过敏反应的几率。没熟的菠萝需要催熟后再吃。
2、水果催熟
因为熟透了的香蕉、梨、苹果等水果，在保存期间会释放乙烯，而乙烯可以被菠萝吸收，从而能达到催熟菠萝的效果，也不会有药物残留。所以没熟的菠萝可以和熟了的香蕉、梨、苹果等水果放在一起。
3、阳光催熟
没熟的菠萝，可以放在阳光下，菠萝可吸收大量的阳光，从而变软、变熟。这种方法一般需要3~4天的时间，菠萝才会成熟。
4、药物催熟
乙烯利是一种催熟剂，可用于催熟水果，当然也可用来催熟菠萝。将乙烯利稀释后，喷在菠萝的表面，再用稻草或棉絮将菠萝掩盖起来，1~2天后，菠萝就成熟了。但这种方法会使菠萝表面残留少许的药物，为健康起见，最好不采用此方法。