1、白毫银针冲泡的第二要素就是水温，既不能太高也不能太低，需要掌控好。那么白茶中的白毫银针全是由芽头组成，比较幼嫩，一般用80-85℃的水冲泡。
2、而白牡丹、贡眉和寿眉这些含有叶片的白茶则用100℃的沸水进行冲泡。