1、面筋豆腐煮10-20分钟才熟。
2、食材：炸豆腐、青蒜、木耳、草菇、油菜心、油条、火腿、猪肉、鸡肉各适量。
3、将炸豆腐切成骨牌块，炸面筋球一切两半，油馓子对折，油条切段，火腿切片，猪肉洗净煮至将熟后切成薄片，鸡肉洗净切片，粉丝剪断用温水泡软，青蒜、木耳、草菇和油菜心均洗净。
4、炒锅置火上，放入熟猪油烧至温热，投入花椒炸一下，用葱段和姜丝炝锅，加入肉汤烧沸，撇净浮沫；下入酱油、精盐、胡椒粉、味精和香油，倒入火锅内，其他原料随火锅一同上桌。点燃火锅，烧沸后由食者自行涮食。