1、食材：青辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，老抽适量，辣椒油适量。
2、方法/步骤：准备适量的青椒。
3、清水洗净。
4、六成油兼裹温陕英下锅炸。
5、炸至表皮起虎皮状捞出控油。
6、倒入干净的碗中。
7、放入姜蒜片。
8、放入香菜根。
9、放入小距边墨米辣。
10、放入18颗豆豉。
11、放入陈醋。
12、放入生抽。
13、放入自制辣椒油。
14、放入盐，鸡精调味。
15、搅拌均匀腌制2小时即可。