1、鸡腿切块焯水捞出，温水洗一遍沥干备用。
2、大蒜切碎放入碗里加2勺韩式辣酱、2勺生抽、1勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺蜂蜜、半茶勺盐搅拌均匀倒入鸡块里。
3、调好的酱倒入鸡块里搅拌均匀腌制17分钟。锅里热油倒入1勺大蒜末、大葱段炒香。鸡块倒入锅里翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜翻炒几下，加水没过食材焖煮30分钟，加葱叶翻炒几下就可以出锅了。