1、主料：丝瓜一条、毛豆适量、玉米油20-30毫升、盐一勺半、姜片2-3片、清水适量。
2、毛豆清洗干净，沥干水分备用。丝瓜去皮，清洗干净，斜刀切成小块。
3、锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。
4、然后倒入毛豆，开始翻炒。需要翻炒1-2分钟。
5、然后再倒入丝瓜块。开始翻炒。
6、翻炒1-2分钟，然后加入半碗清水，略炒匀。
7、盖锅盖，闷煮2分钟。
8、丝瓜变软，加入盐，炒匀调味！也可以加一点点鸡精提鲜！调味后，翻炒30秒，即可关火。