1、主料：鸡蛋70克。辅料：牛奶70克，家乐鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克，鱼肝15克。
2、把鱼肝弄碎成稍小的丁。
3、鸡蛋1个，打散后过筛。
4、加入牛奶，搅匀。
5、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。
6、盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火。
7、关火前半分钟，将鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行。
8、成品。