西芹是国外引进的蔬菜，其味道比较大，但是水分比较少，一般做调料或者是配菜使用。而香芹的水分比较多，一般是做蔬菜使用。两者外形也不同，西芹的茎厚实宽大，香芹植株细长。
香芹和西芹的区别
用途不同
西芹比较干，而且味道更香，用作调料，或者是配菜使用。而香芹水分比较多，是做蔬菜使用。
外形不同
西芹的茎厚实宽大，连茎叶都是绿的。香芹植株细长，而且下半部分是白色的。
可食用部位不同
香芹连同茎叶都是可以食用的。而西芹一般不吃叶，只吃茎