1、育苗。如果是果实，在种植前要将香菜种子的外皮搓开，然后再将种子撒播于浇透水的土上面，然后在土上面覆盖上一层薄土，种子种植上以后要保持土壤的湿润。香菜种植上面大约1-2周以后发芽，在夏天的时候还可以在种子种植前将种子泡在20-25度的温水中催芽。香菜在苗期的生长速度比较慢，土壤保持湿润就可以了，不要浇太多的水，在长出3-4片叶子的时候就可以喷施一次腐熟有机肥，以氮肥为主
2、日常管理。再给香菜浇水的时候应该随着温度的增高多浇一些水，再给香菜浇水的时候需要保持土壤的湿润就可以了不需要太多的水。香菜每隔半个月就要施一次腐熟有机肥，以磷钾肥为主，如果需要留种，则后期应该加入适量的磷肥。香菜喜凉爽，在夏天生长的时候要注意遮阳。
3、采收。香菜株高约15～20厘米时即可采收，通常先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长，同时注意追施1次腐熟有机肥。