盐焗鸭腿怎么做
1、材料：鸭腿4只、黄酒两勺、盐焗鸡粉一包。
2、 将鸭腿4只洗净略泡去血水，捞出沥干。
3、用黄酒（鸭子用红酒可去腥）两勺，盐焗鸡粉一包，戴上一次性手套揉搓均匀。
4、上述状态腌制4小时以上，放入电饭煲，煮饭档，按下按键。
5、待按键跳起后，就可以起锅了。
6、晾凉后改刀切块儿即可。
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大鸡腿洗干净，沥干水分，来自把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上，电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去按下煮饭键，电饭锅煮饭键跳起后，过几分钟再按下去，反复2到3次，然后海准各部让鸡腿稍为放凉，斩件装碟，撒上白芝麻即可。
鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地来自有多种不同的烹调及食用方法，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类，但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
盐焗鸭的做法，盐焗鸭怎么做好吃，盐焗鸭的家常
鸭肉是凉性的滋阴的食物。所以夏天适合吃鸭肉,也就是说在夏天比较虚的季节用它来消暑滋补是最好不过的了。做这道盐焗鸭原本是为了消耗掉买的一盒盐焗粉，已经是...(展开)
食材
主料
鸭腿肉
750g
辅料
盐焗粉
25g
小茴香
5g
小葱
适量
生姜
适量
料酒
30ml
蒜片
适量
八角
适量
步骤
1.鸭腿洗净沥干水分
2.准备调料
3.把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时
4.之后把粘上调料的抹去
5.放入电压锅
6.按煮饭键10分钟
7.之后打开，看压出好多油，把油倒掉
8.翻面再压8分钟即可
9.香喷喷的盐焗鸭
10.待凉凉斩块上桌
咸鸭腿怎么做好吃
主料：鸭腿2只
辅料：盐焗鸡粉适量、糖适量、盐适量、酒适量、花生油1匙
1、备材料
2、鸭腿洗干净后用，吸去水分，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上
3、鸭腿腌上4小时以上
4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟
5、蒸好鸭腿滤去水分，置烤盘上，抹上花生油
6、大容量电烤箱120度热，开启热风开关
7、鸭腿放烤箱中低温120烤90分钟以上
8、烤至鸭腿8成干，取出晾凉切件即可食用
盐鸭腿的正宗做法
材料：鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精、料酒。
做法：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香(比例2：1：1)，小火烧至噼啪作响、香味四溢，(用小火干炒，不然会烧糊，盐差不多有点黄了就好了);
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层;
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒;
5、砂锅里放入姜片和葱，八角和香叶，放入适量的水和鸡精，要末过鸭腿的量;
6、水开了以后放入鸭腿，加入料酒去腥，然后烧开以后转成小火，十分钟关火焖二十分钟;
7、时间到了以后捞出来用保鲜袋包好了，放入冰箱冷冻，冷冻是为了让鸭肉有炎性，不容易切碎;
8、凉透了，就可以切片装盘(别冻过头了)
盐水鸭中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。盐水鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。吃这样的鸭肉可以促进食欲，同时还可以补充人体所需的营养成分，具有预防疾病的作用，而且还有助于消化，对于老年人经常出现的心血管疾病有预防的作用。
回家吃饭 小丫的盐焗鸭的做法
是盐水鸭哦
材料：鸭腿 豆腐 黄瓜 葱 姜 黄酒 话梅 黑芝麻 白芝麻 花椒 大料 桂皮 草果 食盐 辣椒 灯笼椒 香叶
做法：
1. 黑芝麻、白芝麻、花椒、八角、桂皮、草果、食盐、辣椒、灯笼椒、香叶放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止；
2. 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入；
3. 将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐和花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24－48小时，在这个期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分倒掉，然后继续腌，直至48小时后；
4. 将鸭腿取出，放入锅中煮，撇出鸭油，加入葱段、姜片、黄酒、话梅，迅速盖盖焖一会；
5. 20－30分钟后，关火，捞出鸭腿放凉；
6. 凉透后，切成块，最后浇上一点煮鸭子的原味汤和鸭油即可；
7. 鸭汤里可以加入豆腐和黄瓜煮成汤。
烟熏盐焗鸭怎么做
半边鸭肉清洗干净后晾干，先用盐焗鸡粉腌制，放入电饭锅，加水半杯焗半小时，起锅后在鸭身上抹上香油和生抽，然后在炒菜锅中间放一张白纸，并在纸中间放上少许红糖和茶叶沫，并在上面加支架，将鸭放在上面熏10-15分钟即可。
盐水鸭腿的正宗做法 盐水鸭腿怎么做
1、食材：鸭腿3只、葱姜适量、八角4个、花椒适量。
2、鸭腿洗净，在清水中浸泡一小时。用厨房纸巾吸干水分。
3、小火炒花椒和盐至颜色微黄，趁热倒在鸭腿上。稍凉充分揉搓。
4、浸泡的清水加较多盐烧开，撇去浮沫。加入两片姜片，葱2根，八角2个。关火放凉。将腌制好的鸭腿放入浸泡一小时。
5、鸭腿取出，风干。一般一晚即可。
6、清水煮开，加入八角2个，葱2根，姜2片，煮开,放入鸭腿煮开一会，关火焖20分钟。
7、取出鸭腿，开火煮开后再放入鸭腿小火煮5分钟。关火焖20分钟。
8、取出放凉后斩块即可。
烟熏盐焗鸭怎么做
茶香烟熏鸭
主料：鸭腿
辅料：葱、花椒、姜、梅酒、盐
1. 将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。
2. 鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了）。
3. 取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30－40分钟。
4. 将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火，将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟。
5. 取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄（加上这一步，能很好地去掉鸭皮中的油）
6. 取出，切件上桌即可！
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盐水鸭腿的做法步骤图，盐水鸭腿怎么做好吃
盐水鸭腿
用料
鸭腿 4只
花椒 若干粒
盐 100克
八角 4个
姜 2片
首次成功的盐水鸭腿的做法
平底锅里放入细盐和花椒粒以及两颗八角，小火翻炒五分钟，直至盐变成淡。
将鸭腿冲洗干净，正好花椒盐也稍凉下来，用厨房纸稍稍印干鸭腿表面水分后，把花椒盐均匀抹在每个鸭腿上。盖好保鲜膜放入冰箱冷藏1-2天，我放了一天半。
拿出鸭腿将花椒盐全部冲洗干净，这时鸭腿肉感觉变紧实了。
锅里加入冷水和鸭腿，水完全没过鸭腿，放入两颗八角和两片生姜，不用再放盐了，大火烧开三分钟左右，关火闷20分钟，然后开盖将鸭腿取出，等水开再将鸭腿放入，大火转微小火煮30分钟左右，关火闷一个小时。
将鸭腿取出，凉开水冲一遍，保鲜膜盖好放冰箱冷藏四小时，我冷藏了不止四小时，上午做的晚餐吃，这个时间没多大关系。
鸭腿剁好，可以上桌啦。口感超过预想值，第一次做，相当成功，盐分恰巧把握很好，鸭腿肉紧实入味，口感不错，得到家人的好评。
卤好鸭腿的汤，香喷喷的，正好烫了一个小青菜。
盐的鸭腿怎么烧
食材
咸鸭腿 二个
青蒜苗 300克
干辣椒 五个
大蒜籽 三瓣
八角 二粒
生姜 一块
方法/步骤
先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。
把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟，记住不要放盐。
把青蒜苗去掉根和老叶再清洗干净，控干水后切成段备用。干辣椒也洗下切成段。
时间到了，等高压锅水蒸气出完了，再打开盖子倒出来。
锅烧七成热放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味。
接着把煮熟的鸭腿放下去，大火翻炒一分钟。
再把蒜叶放下去，翻炒一下加少量水，再煮一分钟，让蒜苗分解点咸鸭腿的咸味。
看到水都煮干了，关火，装盘上桌了，好下饭的一个菜菜。
END
注意事项
咸肉之类的就直接煮，确实太咸了，所以要加些蔬菜下去炒，当然这些肉最好不要多吃，偶尔吃吃就好。
咸鸭腿怎么做好吃又简单
主料
咸鸭腿 ：4个
辅料
花椒 ：适量
八角 ：适量
生姜丝 ：适量
水 ：适量
具体步骤
第一步
1.把咸鸭腿清洗干净。
第二步
2.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。
第三步
3.盖上盖子，烧开。
第四步
4.放入咸鸭腿。
第五步
5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火。
20分钟关火，焖5分钟。
第六步
6.咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。