如何做鸡脯肉?
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发布时间：2022-02-21 19:31
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时间：2022-02-21 21:50
土豆鸡脯肉色拉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜
土豆鸡脯肉色拉的制作材料：主料：土豆1000克,菜汤适量,醋3汤匙,咖喱酱1茶匙,鸡脯肉400克,红扁豆100克,生菜100克,黄瓜250克,香菜末1汤匙,牛奶100毫升。 教您土豆鸡脯肉色拉怎么做，如何做土豆鸡脯肉色拉才好吃1、制作土豆色拉一般选用煮透的土豆，这样腌渍时不会碎。土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮20分钟。滗去热水，放入冷水，然后沥干、冷却。接着剥皮，切片，装盘。 2、土豆的加工方法见准备工作。将菜汤、醋、咖喱酱、盐和糖撒入土豆中搅拌。放置1小时入味。 3、鸡脯肉洗净，在热油中每面各煎4分钟，调味后，盛出切片。 4、扁豆在沸盐水中煮5分钟后盛出冷却。 5、黄瓜洗净切条。将所有材料和土豆混合，加牛奶和醋搅拌，放在生菜上，调味即可。 串炸鸡脯的做法详细介绍 菜系及功效：低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：酸辣味 工艺：炸串炸鸡脯的制作材料： 主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：洋葱（白皮）100克,黄瓜100克,番茄100克
调料：辣酱油25克,酱油50克,甜面酱25克,料酒15克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油50克,白兰地15克串炸鸡脯的特色： 色泽紫红，鸡肉鲜嫩，香气真扑鼻，黄瓜和西红柿色彩鲜，清香利口，略有酸辣香味。教您串炸鸡脯怎么做，如何做串炸鸡脯才好吃 1. 先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块；
3. 黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成桔子瓣，去籽备用；
4. 姜去皮切成细末；
5. 将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀，腌渍1小时；
6. 然后，用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用；
7. 将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻；
8. 黄瓜、西红柿撒上味精，掺在一起拌匀；
9. 最后，炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入鸡肉串炸熟，将油沥出；
10. 撒上味精，烹入辣酱油， 颠翻几下，码入盘中；
11. 用黄瓜、西红柿围边即成。串炸鸡脯的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
酱爆鸡脯丁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
酱爆鸡脯丁的制作材料：主料：母鸡 小脯肉（200克）,黄酱（50克）,鸡蛋白（1只）,黄酒（50克）,白糖（20克）,味精（少许）,菱粉（50克）,菱粉（50克）,麻油（少许）。 酱爆鸡脯丁的特色：色金黄而明亮，鸡丁鲜嫩而有甜酱味。 教您酱爆鸡脯丁怎么做，如何做酱爆鸡脯丁才好吃一、将鸡脯去筋，切成半寸丁，用打散的鸡蛋白抓一抓，再用湿菱粉抓一抓。 二、开温猪油锅，将鸡脯丁放入划至五成熟后，倒入漏勺，滤去油。三、用原热油锅，先下黄酱略炒，再加白糖略炒，使糖和酱融合，即将酒、味精、麻油加入，再炒至糖酱分离并呈金*时，迅速将鸡丁放入,颠翻几下,至糖酱裹上鸡丁即好
