北京特色小吃有多少种?
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发布时间：2022-04-22 05:09
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-14 00:51
展开1全部北京特色小吃有：豆汁儿、豆面酥糖、驴打滚、墩饽饽、茶汤、小窝头春卷、茯苓夹饼、缸炉烧饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、灌肠、爆肚、炒肝、豆面糕、姜丝排叉、糖耳朵、薄脆、面茶、馓子麻花、*吐蜜、焦圈、糖火烧、百果年糕、奶油炸糕等。
有点数不过来了。
热心网友
时间：2022-05-14 02:09
北京炸酱面，炒肝，卤煮，爆肚，北京烤鸭。
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝。
卤煮是用火烧、猪肠、猪等等等
热心网友
时间：2022-05-14 03:44
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。"驴打滚"的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金*，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。
艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉(江米)、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。
老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。
奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:"耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴"。并注说:"糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也"。
北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的"会仙居"发明的，是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。
老北京有"要吃秋，有爆肚"的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。北京最出名的爆肚有满、张、冯、王等几家。爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同、什刹海银锭桥边的是爆肚张。
豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个"焦圈儿"，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配!
焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是一种古老的食品。
热心网友
时间：2022-05-14 05:35
北京小吃有哪些 北京十大特色小吃排行榜（
答：1. 北京烤鸭 烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，...
2018-05-15 回答者: 小妞妞鱼 3个回答 90
北京有什么特色小吃？
答：1.驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈*，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 2.艾窝窝 艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到...
2021-03-30 回答者: 知道网友 3个回答 3
北京特色有哪些小吃
答：提到北京有名的小吃，你会想到什么？豆汁？不过这老北京喜爱的豆汁一般外地人接受不了。我记得我第一次喝这玩意时，差点没吐出来。实在不习惯。虽然朋友说再多喝两口，你就会爱上它。但是我总觉得这是一段孽缘，还是不要开始比较好。不开玩笑了...
2020-10-10 回答者: 水清霞明 7个回答 2
北京十大特色风味小吃有哪些？
答：提起北京最让人自豪的或许不是因为*文化中心，不是因为一座座节次鳞比的高楼大厦，而是那些深藏在老北京深巷里随处可见的一道道传统美食：北京烤鸭、胡适之鱼、豆汁、艾窝窝、糖耳朵、萨其马、麻豆腐、漏鱼、焦圈、面茶等，可谓是每道小吃的
