步骤1
准备食材：莲藕200克、 油适量、小葱1根、糖10克、陈醋1汤匙、姜1块、泡椒5克、食盐1茶匙。
步骤2
莲肉去皮切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
泡椒切段。
步骤6
首先锅内倒水，水开倒入莲藕，焯水2分钟，捞出备用。
步骤7
首先起锅烧油，放入糖，熬化，再放入藕片、姜片、泡椒，翻炒均匀。
步骤8
然后在锅中放入陈醋、食盐，继续翻炒3分钟。
步骤9
最后盛入盘中，撒上葱花即可。