白萝卜切开，里面是淡蓝色？怎么回事？还能吃吗？
发布网友
发布时间：2022-02-28 20:36
共15个回答
懂视网
时间：2022-03-01 00:57
原因一：和储存环境有关系，如果萝卜长期储存在温度很低的地方，可能会导致萝卜里面的酚类物质转换成花青素，此时如果和其他碱性食物放在一起有可能变蓝色。
原因二：可能是萝卜长时间没有采摘，储存时间过长，其营养物质和水分流失过快，从而出现了萝卜变蓝的现象。
原因三：还可能是因为蜜蜂将花粉在不同品种的萝卜中传播，杂交后形成的新品种，导致萝卜变成蓝色。
总结：
萝卜变蓝色可能是因为长期储存在温度很低的地方，也可能是因为长时间没有采摘，导致营养物质和水分流失过快，还可能是因为蜜蜂将花粉在不同品种的萝卜中传播，杂交后形成的新品种。
热心网友
时间：2022-02-28 22:22
有关专家认为 “蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。建议买到这种萝卜最好不要食用。
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
扩展资料
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
参考资料：百度百科：白萝卜
热心网友
时间：2022-02-28 23:57
蓝心萝卜不能吃。
专家认为 “蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
气温较高不适宜萝卜生长，容易导致萝卜脱水空心，进而出现了变蓝的情况。
目前无法判断“蓝心”萝卜食用后是否有害，但基于该现象比较少见且较为反常，因此建议市民最好不要食用。
扩展资料：
挑选萝卜小窍门
应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。
选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜。
挑选时别怕弄脏手，最好是用手掂量一下，好的萝卜感觉会比较重。
好的萝卜根叶一般呈直条状，叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜，一般都是不好的。
参考链接：凤凰网-蓝心萝卜
热心网友
时间：2022-03-01 01:48
园艺所解释，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。
挑选萝卜小窍门
★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；
★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心；
★选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜；
★挑选时别怕弄脏手，最好是用手掂量一下，好的萝卜感觉会比较重；
★好的萝卜根叶一般呈直条状，叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜，一般都是不好的；最后，看萝卜是否有自然的裂缝，有裂缝的萝卜更好吃。
热心网友
时间：2022-03-01 03:56
您好有关专家认为 “蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。昨日傍晚，记者也就此事咨询了广西农科学院蔬菜研究所的有关专家，其表示，蓝心萝卜确实比较罕见，建议买到这种白萝卜的居民最好不要轻易食用。有可能像网上说的，是杂交或者花青素积累导致的。但这都得需要第一现场取样，经研究才能断定。如今市民买回来，接触了其他物品，就不太好断定了，如果像刀在切萝卜前接触了其他蓝颜色的东西，然后再来切萝卜，也可能会导致萝卜是蓝色的。
热心网友
时间：2022-03-01 06:21
如果白萝卜切开了是这种颜色的话，最好还是不要使用，因为里面含有有毒成分。大量使用对人体健康还是有所损伤。
热心网友
时间：2022-03-01 09:02
大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。
经过多年的发展，我国的经济的水平已经达到了一个相当不错的地步，而现在随着经济水平的提高，人们的生活条件也获得了非常大的改善，就拿我们的日常饮食来说，在以前的话，冬季的时候我们家里面就是白菜萝卜轮换着吃，顶多有时候再往里面加点豆腐，就这样过一个冬天。
为什么这样呢，因为首先来说的话的确没什么吃的，在农村的话那就是有什么吃什么，而且那个时候也没有那么多卖菜的，基本上卖菜的也都是一些周围的老乡嘛，大家种的东西都一样，那个时候大棚也比较少，也比我们所俗称的温室，而且价格呢相对来说还比较贵，但是到了现在的话，大家也会发现价格非常的低廉。
萝卜变蓝心还能吃吗？
那么现在的话，我们的物质和条件获得了极大的丰富之后，在食品的选择上面倒也丰富了很多，就像他提出今天所说的萝卜来说的话，我们日常所买到的萝卜的话，要么是白心的萝卜，要么是红心的萝卜。
但是就像题主所说的买的白萝卜，但是切开之后却呈现出一个淡蓝色，他到底是怎么回事呢？
而题主这种情况的话，其实我之前见过，那就是整个萝卜的外皮还是白色的而且靠近外皮的那一侧呢也是白色，但是削完之后那么就能够发现这个萝卜已经变成了蓝色。
网络上呢，有些传言是说我们的萝卜的话可能会使用一些硫酸铜的溶液，然后进行一个保鲜，但是实际上的话，萝卜本身的价格比较低，完全用不着使用硫酸铜保鲜。
真实的情况的话是很多时候，可能是白萝卜的花粉与红萝卜进行了一个混合，所以导致这种情况的出现，其次的话可能在化肥的使用上面量太大也会导致萝卜的变色。
但是不管出于什么样的原因导致萝卜变成了一个兰心的一个状况，我们还是建议这种萝卜呢就不要再去食用了。
热心网友
时间：2022-03-01 12:00
是的，如果将白萝卜切开以后呈淡蓝色的话，那么说明白萝卜已经变质了，这样的白萝卜就要扔掉，千万不要使用，否则对身体有一定的影响。
热心网友
时间：2022-03-01 15:15
不能吃了，所以买白萝卜时要留意顶端和尾部的中心部分有没有变色，在超市里老人教我的。
热心网友
时间：2022-03-01 18:46
不是变质了，这个原因跟白萝卜的生存环境有关，有时候白萝卜中有些物质会转化成青花素，而青花素遇碱会变蓝色。
热心网友
时间：2022-03-01 22:34
这样的情况就代表着这个白萝卜已经变质了，所以在买白萝卜的时候一定要小心谨慎，一定要观察好白萝卜是否变质。
热心网友
时间：2022-03-02 02:39
“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，不是变质了。
热心网友
时间：2022-03-02 07:00
这种萝卜肯定不能吃。就算可以吃也是味道不好。
热心网友
时间：2022-03-02 11:38
快空花了，太老了，不能吃了
热心网友
时间：2022-03-02 16:33
不可以吃了！应该！
