西芹百合炒虾仁的家常做法大全
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发布时间：2022-04-21 22:16
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热心网友
时间：2023-06-26 06:41
我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。
食材明细
西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精、水淀粉、白糖。
1、材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
2、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。
3、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
4、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
5、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
6、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
7、淋入少许水淀粉勾芡即可。
热心网友
时间：2023-06-26 06:42
一个家庭主妇最想家人吃得健康，【西芹百合炒虾仁】不仅搭配合理，还营养美味。 在喜庆宴席上经常能吃到西芹百合炒，这道菜不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着百年好合、勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦的美好祝福。 虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。 百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。 西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备材料
2.西芹洗净切段
3.煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分
4.鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟
5.炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁
6.虾仁卷曲捞出待用
7.爆炒百合
8.再放入西芹爆炒片刻
9.下盐调味
10.下虾仁和几粒枸杞，下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟
烹饪小贴士：
炒虾仁要热锅温油再放入，用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口
这道菜勾芡能使成品晶莹口感更好
