黄花菜的营养是什么
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热心网友
黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
适合人群
老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
适用量
每餐15克。
温馨提示
用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单猪炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。
热心网友
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
热心网友
黄花菜含有丰富的卵磷脂、糖、蛋白质、胡萝卜素以及钙、脂肪，氨基酸等人体必需的营养成分，同时还含有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
丰富的卵磷脂有比较好的健脑和抗衰老的功效。丰富的胡萝卜素能够促进皮肤细胞的代谢，防止皮肤粗糙和色素的沉着。丰富的膳食纤维有一定的润肠通便的作用，有利于促进便秘的好转。同时黄花菜也有一定的促进食欲的作用。
