虾尾线怎么弄
发布网友
发布时间：2022-03-22 01:12
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热心网友
时间：2022-03-22 02:41
1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
3、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
4、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
5、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴
6、用牙签刺破虾头和虾身连接处
7、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
8、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
热心网友
时间：2022-03-22 03:59
先剪去虾头,(不要剪到虾身).剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净.然后,漂洗干净后按各人口味烹饪了.通过这样的清洗,你就会发现,原来还能清洗出那么多的脏东西啊.
如请客的话, 只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾, 在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,(又便于入味)去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物.这样,烹饪后的外形仍然是全虾.品味起来有独到的美感和享受.当然,其他秋冬季节,基围虾价格很贵,就不必剪去虾头了,只要挑去虾线,,挤出虾头中胃的残留物即可.
