我用铁锅炒菜为什么会变黑
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:55
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 21:55
新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。否则其上附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末就会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。处理,
热心网友
时间：2022-06-18 21:55
空锅放在火上烧红，然后放凉不红既可用钢丝球刷洗，效果不错，但是如果没烧好久去了锅的形和韧度
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把锅烧烫用猪皮下锅干炒，烧5分钟后加上水煮10分钟，煮好后在刷锅即可，（这里面有句不成名的俗话，“头锅炒个肉，顿顿都有油”是为了祭拜锅的意思）。
3，炒两个素菜
烧放点油，在煮个素菜汤，反复两三边就好了。
上面3个方法可以试一下，都有去黑的作用，每次用完锅不要刷油，如果刷了油过一天不用也会生锈，最好是洗干净，把锅放在通风干燥的地方既可。
热心网友
时间：2022-06-18 21:56
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1炒菜前放一大汤勺油到锅里。
2油热以后在锅里面转一转，让锅里面都沾到油。
3放入菜到锅里炒。
4新买回来的铁锅用清水洗干净。
5将水倒掉，放在炉灶上用火烧至发烫。
6手放在锅上方感觉烤手为宜。
7将一碗食醋倒入锅中。
8待发出“滋滋”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈。
9把醋倒掉，用清水洗净锅即可。
这样清洗后 在用铁锅炒菜就不会发黑了
热心网友
时间：2022-06-18 21:56
因为铁锅用完以后和空气接触式，被氧化了。
