做腐竹是在煮浆加消泡剂吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:11
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热心网友
时间：2023-06-26 05:49
批量制作是需要加入消泡剂的，食品级消泡剂是无毒无害的绿色食品。
豆腐在制作的过程中会起很多泡沫，一、泡沫会影响到豆腐的质量；二、如果将泡沫丢掉，浪费很多原料，消泡后还可以继续做豆腐用，用德丰消泡剂可以节省原料。
另外，消泡剂分两大类，一类是工业级消泡剂，只能用在工业上消除泡沫，不能用在食品上；一类是食品级消泡剂，食品级消泡剂是达到国家食品标准的，无毒无害。
在豆腐消泡剂或腐竹消泡剂这行业，很多制作商都是用德丰消泡剂来快速消除豆腐或腐竹制作过程中的泡沫追问就是不想用任何添加剂呀，想做纯天然的食品
热心网友
时间：2023-06-26 05:50
付费内容限时免费查看回答你好，目前消泡剂的使用还是很重要的，消泡剂SXP-110高碳醇脂肪酸脂消泡剂产品简介:本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值；产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势，被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业；由于产品性能优越，也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业。
