一口土豆一口折耳根！狼牙土豆到底是怎样的做法？

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马铃薯（土豆）是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

狼牙土豆时四川乐山的一种地方风味小吃，在云南多被叫作洋芋，喜欢叫薯仔。

因为造型像狼牙一样，故被称作狼牙土豆，土豆炸过以后再用辅料搅拌均匀，香味四起。（说的都流口水了……

狼牙土豆的出镜率大概和酸辣粉、重庆小面差不多，因为香辣的口感，广受大家的各式彩虹屁的追捧。

作为吃货，怎么可以连最简单的土豆都不会吃呢！

所以，小满现在教给大家一份秘制的狼牙土豆做法！

制作食材：

2个没有感情的土豆、辣死人不偿命的小米辣2个，闻着香吃着臭的大蒜3瓣，吃了会变聪明的葱、很多人都不能接受的香菜、盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉、醋适量，生抽、辣椒油、香醋一勺。

制作方法：

1.土豆洗净削皮，用特制刀具切成大小适中的形状，长约四厘米，厚约一厘米。

2.切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用。

3.将水煮沸后放入切好的土豆，煮3-5分钟。

4.蒜、小米粒、香菜、葱切碎备用。

5.碗里倒入盐、味精、五香粉、孜然粉、花椒粉，香醋、生抽制成调料汁。

6.煮熟的土豆捞出，过一遍冷水，叫入调料汁，撒上白芝麻即可。

会吃人士表示：放点酸菜，然后再来一小点儿芹菜段、鱼腥草段就更完美了！

小满小tips：

1.土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。所以切土豆条要放入水中浸泡。

2.土豆条在炸之前一需要冲洗几遍，捞起来沥干水分再炸。

3.许多土豆在放久了以后会冒出绿芽，幼芽有轻微毒性，所以一定不能再食用。

做法都明明白白给你安排上了，你怎么还愣着呢。

动起手来，让自己在美食界也能占一席之地！

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我是蒲小满，贪吃的不得了蒲小满。

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先泡后煮在炸！狼牙土豆做法简单，首先将土豆削皮，用花刀切成条，放入水中浸泡，防止变色，锅里烧水放入土豆煮5成熟，捞出沥干水分，锅里放油，油热下土豆炸，熟后捞出放入盐，孜然粉，花椒粉，折耳根，搅拌均匀即可吃！味道咸香微辣，口感绵软，孩子喜欢！

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做法是把土豆切成条。然后煮至八成熟后捞出来。然后把土豆条炸到金黄再捞出来。然后把调料倒入碗中，再把刚才的热油放入碗中搅拌均匀成为酱料。最后把酱料少许和土豆条一起搅拌均匀即可。

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首先准备好一些新鲜的土豆，切成狼牙状，然后准备好一些新鲜的折耳根，放在清水中浸泡，将土豆和折耳根放入锅中，油炸至金*捞出，然后放上孜然粉和辣椒面，盐，搅拌均匀即可食用

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步骤一准备土豆条。准备青椒丁，葱段，蒜末儿。步骤二，烧一锅开水水开下土豆条焯四五分钟。焯至九分熟，捞出沥干水分再用。步骤三，起锅热油油热后下花椒，再加一勺老干妈辣酱爆香，下土豆条，炒匀。步骤四，下青椒葱段，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖炒匀。步骤五，撒孜然，撒白芝麻，最后加入蒜末炒匀即可。