苋菜哪些人不宜吃 苋菜的食用禁忌有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-20 08:08
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好二三四
时间：2022-07-20 10:18
苋菜原本是一种野菜，很多人叫苋菜为“长寿菜”。夏季是吃苋菜的好时节，更是减肥餐桌上的宠儿，苋菜可以清火气。
苋菜的家常吃法一般有三种：一、清炒苋菜；二、上汤红苋菜皮蛋汤；三、蒜香蒸苋菜。
苋菜注意不能与以下食物同食：1、鳖肉：苋菜性凉，而鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，可能会形成发脾肠胃积滞。
2、动物肝类、蛋黄、大豆;纤维素、草酸与铁相克，动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，因此不能与含草酸较多的苋菜同食。
热心网友
时间：2022-07-20 07:26
苋菜不能和什么一起吃
苋菜+山葵：中毒
苋菜+甲鱼：一起吃难以消化
苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释，苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺，其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的，如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部，引发消化不良情况出现，严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是，苋菜不能和山葵一起吃，不然会引起食物中毒。
苋菜的食用禁忌
1.《本草求真》载：“脾弱易泻勿用。” 苋菜其性寒凉，易伤阳气，故对脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻患者，不宜多食。
2.苋动气，令人烦闷，冷中损腹。故消化不良、腹满、肠鸣者宜少食或暂时不食为好。
3.过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重， 需多加注意。不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎。
4.怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：“苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。”因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。《滇南本草》中说它能通血脉，逐瘀血。《本草衍义补遗》还指出：“苋，下血而又入血分，且善走。”这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
5.烹调苋菜的时间不宜过长，以免菜中营养流失。苋菜不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
6.苋菜味道清香甘美，可炒可做汤，也可烫后凉拌，实属佐餐佳品。家庭一般多作炒食，然而热锅沸油烹炒，既失其鲜嫩，又会丢失一些营养物质。正确的炒法是，将苋菜倒入冷锅中，不放油，置炉火上塌软至熟，然后盛出，再将生油入锅上火炼熟，倒入苋菜，加盐及蒜泥拌匀食用。这样既可保持苋菜色泽鲜美，又能避免营养物质流失。
