金针菇豆腐卷怎么做
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发布时间：2022-03-17 07:56
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时间：2022-03-17 09:59
1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；
2.葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；
3.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；
4.油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。
5.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；
6.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；
7.从下往上卷起来，尽量卷的紧些；
8.再用一根烫过的葱叶子系好；
9.做好的豆皮金针菇卷。
10.锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；
11.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；
12.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
13.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；
14.最后大火收汁，撒上葱花。
15.装盘即可。
