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热心网友
肉冷藏最多2天,夏天时间稍短,一般1天为宜,而冬天也不能超过2天,不然就会发生变味变质,影响肉类食材的新鲜度。冷冻则可以保存半年,半年内将冷冻的肉吃完就可以了,建议不要超过半年,在半年内食用完最好。
肉冷藏时间长短与季节有关,夏季天气炎热,冷藏1天肉不变质,如果时间长了,就会变质,所以夏天买的肉类过多,建议放冷冻,它能保质不变味。吃时再化冻即可。
冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室,并经过零下25℃以下快速冻结的肉,其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。
如果能稳定保存在零下18℃以下,冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年,牛羊肉保存2年。
但家用冰箱很难达到这个要求,冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化,使保存期限缩短。
因此,即便没有过期,冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完,越早越好。
03冷鲜肉最好3天吃完
冷鲜肉也叫排酸肉,是平时吃得较多的肉,即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃,并冷藏销售。
热心网友
冷冻的肉放冷藏最多放两天,时间长了会变色,变味,氧气,滋生细菌引起变质。