小炒肉怎么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:25

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-31 03:23

材料

主料：五花肉150g、洋葱1个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、十三香粉适量、老抽适量、生抽适量、清水少许

小炒肉

1

材料准备好。

请点击输入图片描述

2

将五花肉切薄片倒上盐，十三香粉，老抽，生抽搅拌均匀腌渍几分钟。老抽上色，生抽提鲜。

请点击输入图片描述

3

洋葱，青椒切好备用。

请点击输入图片描述

4

锅中倒油，开火。

请点击输入图片描述

5

油热五分，倒入肉煸炒。

请点击输入图片描述

6

煸炒过程加少许清水，加水目地炒出的肉更嫩，口感更好。

请点击输入图片描述

7

倒入洋葱与青椒，加入盐继续翻炒两三分钟。

请点击输入图片描述

8

成品如图。

请点击输入图片描述

热心网友 时间：2023-08-31 03:23

一、小炒肉怎么炒才嫩

想炒出一碗鲜嫩的小炒肉，在食材的选择上也是有所讲究的，一般，我们要选择肉质比较细嫩的猪肉，和新鲜的青椒，这样在炒至的过程中才会香气*人，在炒之前可以加入一些生粉将猪肉腌制一下，这样能很好的保留住猪肉的鲜嫩，味道也会很好吃，对于辣椒的数量没有过多的要求，只要辣椒是新鲜的就行。

　二、小炒肉怎么做

材料：猪肉、生粉、大蒜、辣椒、姜、酱油、蚝油、生抽、油、盐

制作方法：首先将辣椒洗净，切成小片，姜洗净切碎，大蒜洗净切成碎末，猪肉洗净切成小片加入适当的生粉、生抽、盐腌制一下，起锅烧油，放入姜、蒜，爆香后，放入腌制好的猪肉，炒出变色后呈出，继续放锅中放油，放入切好的辣椒，爆香后，将炒好的肉放入，加入适量的酱油、蚝油、盐，调下味，搅拌均匀后，即可出锅。

小炒肉的口感是比较好吃的，肉质十分的鲜嫩，尤其是浓厚的汤汁，将其用来下饭，简直是人间的一道美味，大家在家时可以自己尝试动手操作一下。

热心网友 时间：2023-08-31 03:24

五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;湖南小青椒(杭椒也可以)，红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半，干煸至软备用;另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可。

热心网友 时间：2023-08-31 03:24

嗯，小炒肉这道菜还是非常营养健康的，自己在家也可以做嗯也是非常正宗的，可以把肉切成小片放在锅中进行炒，炒到焦黄的时候放一些烧烤料。