猪各部位的营养价值是什么？
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发布时间：2022-04-20 04:53
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热心网友
时间：2023-07-01 07:01
说起肉的话，咱们最常吃的应该就是猪肉了吧，特别是在过年的时候，有句俗语叫“有钱没钱，杀猪过年”，家中肯定少不了备点猪肉，毕竟年夜饭桌上，饺子、红烧、小炒等等都离不开猪肉这一食材的。但是买猪肉也有讲究，并不是随随便便的听肉贩子说哪块肉好就拿哪块，因为同样都是猪肉，不同部位肉的口感和味道上有很大的区别。那么今天让我们一起来说说猪的哪些部位最好吃且最有营养？
1.梅花肉
梅花肉位于猪的肩胛部位上，其分量是很少的，一头猪大概只有五六斤梅花肉左右。在梅花肉的切面上，瘦肉就占达90%，中间则是有数条细细的肥肉丝纵横交错，看起来就像盛开的梅花一样，因此而得名梅花肉。梅花肉口感香嫩，非常适合用来切片涮烤，或者做成叉烧肉、牙签肉、孜然梅花肉等等，味道都是很不错的。
2.里脊肉
里脊肉，是指猪身上脊椎内侧的那块条状的嫩肉，这种肉口感很好，而且营养也比较丰富，都是瘦肉，吃再多里脊肉也不用怕胖。像小孩子吃肉很挑剔，但是里脊肉就完全没问题，现在里脊肉也不贵，一斤也就十几块钱，大家去超市的话可以多买点。常见吃法：糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、锅包肉、炸里脊。
3.五花肉
五花肉是猪肚皮（腹部）上的肉，肥瘦分层且猪皮较薄，虽然看起来脂肪比较多，但肥肉却很容易融化，而且瘦肉鲜嫩，用它做出来的食材都有独到的风味，比如人见人爱的红烧肉，肥而不腻的把子肉，鲜香味美的梅菜扣肉等等。
4.猪腱子肉
猪腱子肉是指猪小腿上的一块肌肉，腱子肉和其它肉很容易区分，因为腱子肉的特点是一整块椭圆形，外面由筋膜包裹，按压起来富有弹性，吃起来就像牛腱肉一样口感筋道，特别的过瘾，因此过年买肉，买猪腱子肉比较划算，营养高口感好。
热心网友
时间：2023-07-01 07:01
梅花肉，位于猪的肩胛部位上，口感香嫩，里脊肉，是指猪身上脊椎内侧的那块条状的嫩肉，营养也比较丰富，五花肉是猪肚皮上的肉，用这里的肉做出来的菜，都有独到的风味，猪腱子肉是指猪小腿上的一块肌肉，口感筋道，猪的这几个部位好吃又营养，筒子骨，用来炖汤喝可以给人体提供丰富的营养。
热心网友
时间：2023-07-01 07:02
猪肾，猪肝，猪心，里脊，前腿肉。因为有些部分是可以搭配药膳进行制作的，可以治疗肾虚，而且这些部分的微量元素含量很多，可以有效的补充营养。
热心网友
时间：2023-07-01 07:02
里脊肉，猪脚，排骨，梅花肉，肩胛骨，这些部位的肉是最好吃的。因为这些部位的肉有肥有瘦，肥瘦相间，刚刚合适，吃起来是很美味的。
热心网友
时间：2023-07-01 07:03
比较有营养的部位就是，猪肾，猪蹄儿，五花肉，里脊肉，猪骨头，猪肺。因为这些部位里面有非常丰富的营养，而且肉质非常鲜嫩。
