为啥就说不明白红茶和绿茶是怎么做的，有没有加色素
发布网友
发布时间：2022-04-20 04:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-30 15:20
真正的红茶、绿茶是没有添加色素的！
红茶：
1、真正的红茶里是自然而来的色素，而不是添加色素。
2、为什么红茶茶汤是红色，是因为红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。在发酵过程中产生了茶红素，茶黄素，这些东西让茶汤的颜色发红。
绿茶：
1、绿茶是不发酵茶，经过了杀青工序，用高温使得多酚氧化酶等失去活性，阻止了茶多酚的酶促氧化变红，同时挥发部分水分，阻止了叶绿素的分解，使得绿茶具有清汤绿叶的特点。绿茶所含的色素为天然的叶绿素。
2、市场上曾有发现添加工业色素的伪劣绿茶，所以消费者还是要注意判别，小心为好！
热心网友
时间：2023-06-30 15:21
红茶发孝，绿茶自然炒制
