冻硬的饺子怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-20 00:41
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-15 10:52
1、首先，从冰箱或缸里取出的冻饺子，放入冷水中浸泡1~2分钟，这个过程是给水饺解冻，同时补充水饺因为冷冻而流失的水分，防止水饺在煮的时候，因表皮过于干燥突然遇热而导致开裂。浸泡时间不要过久，1~2分钟足矣。
2、锅中加水，然后加入一勺盐（加盐可以防止饺子粘皮、增加饺子皮的韧性，让饺子经煮不破），待水烧到40度左右时下入冻饺子，先用漏勺沿着锅底轻轻转动一圈，防止饺子粘到锅底破皮，看到饺子全部分散开后再盖上锅盖小火煮。
3、煮的过程不要离开锅，因为水开后容易溢锅，水开后点入一小碗清水，全程点2~3次水，点水的目的一是防止水开后溢出来，二是煮出的饺子皮更有韧性，三是能让饺子的皮和馅熟得均匀、更易煮透。
4、看到饺子体积变大，而且全都浮起来了，饺子就煮熟了。
热心网友
时间：2022-07-15 10:53
1、火候
速冻水饺煮的时候，不易用大火，不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不易破。
2、加盐
煮速冻的水饺的时候，在水里加点儿盐，让水饺的皮，更有耐煮力，这样，水饺的皮就不易破掉。
3、沸水
等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去，不要过早放，否则易粘在一起，而且在放入后，要充分搅拌，这样，不会粘一起而破皮。
4、加凉水
等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次，在倒入凉水后也要搅拌，这样，水饺更不会破皮了。
热心网友
时间：2022-07-15 10:53
付费内容限时免费查看回答1.煮之前先备一盆冷水将速冻饺子放入冷水中浸泡3分钟；
2.当锅中水快开时下入饺子，加一点食盐，可以增加饺子皮的耐煮力；
3.饺子下锅，水开之后倒入少许凉水冷却，反复3次等到饺子浮上来之后，即可捞出。
热心网友
时间：2022-07-15 10:54
本人试了多次，煮出汤不浑，饺子也不破。方法是先将锅中水烧开，冰冻饺子用冷水在篾漏中用自来水淋一下，沸水下锅，待一分钟左右，用勺子轻轻推一下饺子，防止粘锅，后面按煮饺方法，中途加三次冷水，最后开盖再煮一会即可。此法屡试屡爽。
热心网友
时间：2022-07-15 10:55
1）先烧水，等到水底部冒很小的泡泡。
2）开始放饺子，继续煮直到煮沸
3）加入一小碗冷水，继续煮，直到煮沸
4）重复3）的步骤，然后关火焖两分钟。
5）好了，可以盛出来了
注意：下饺子前，千万不要把水烧开哦，只需要锅底起很小的泡泡就行
