发布网友 发布时间:2022-04-20 01:54
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好二三四 时间:2022-08-12 19:18
原料:带壳花生500克、花椒2.5克、八角、茴香各2.5克、桂皮2小片、大蒜4瓣、盐适量。
具体步骤如下:
1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
好二三四 时间:2022-09-01 21:11
原料:带壳花生500克、花椒2.5克、八角、茴香各2.5克、桂皮2小片、大蒜4瓣、盐适量。
具体步骤如下:
1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
懂视网 时间:2022-09-26 12:16
1、食材:带壳的生干花生、食用盐。
2、工具:锅、锡铲、漏勺
3、准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是用于炒花生的专用盐,就是普通的食用盐,经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的,用完后保存起来,下次用。
4、将盐倒入铁锅中,开火(用中小火),将盐翻炒,炒1分钟左右,将盐炒热。
5、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动,让花生均匀受热,大约翻炒20分钟左右,听到有花生不断发出啪啪地响声,关火,再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
6、5分钟后,用漏勺将花生盛出,盛的时候摇动漏勺,将食用盐留在锅中,将花生装入筲箕中,晾凉。
7、将锅中剩下的盐盛出,防潮保存,下次再用。
8、待炒好的带壳花生晾凉后,花生就很香脆了,将花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,随吃随取。
懂视网 时间:2022-09-26 17:59
1、料:带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法:将花生洗净,倒入汤锅中,加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入,加入盐,大火煮开之后转小火三十分钟,关火后不要立即捞出,最好泡一两小时,利于更好的入味。
2、原料:卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法:首先准备好卤水,把所有材料加入半锅水里,煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里,加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感,卤半个小时即可。最后熄火后别开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。
懂视网 时间:2022-09-29 08:17
1、带壳花生怎么炒:
(1)准备好一个铁锅,半锅清沙,带壳生花生,把要炒的带壳花生和清沙混合,放到锅里。
(2)开火,如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头,如果用地锅要注意加柴要慢,不要过多。翻炒,用铲子不停翻动清砂和花生。
(3)翻炒至20分钟左右,尝一尝花生的生熟,刚炒出来的花生不会很酥,尝到炒香就可以了,千万不能炒到花生壳变黄,那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火,继续用余温翻炒,大约10分钟即可。
(4)炒好之后,分拣花生,把清沙里面的花生拣出来,凉一凉,花生米会很酥很香。
2、花生的功效与作用:
(1)促进生长发育:花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
(2)健脑益智:花生中的赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
(3)润肺止咳:花生中含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用。
懂视网 时间:2022-10-11 08:41
1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
懂视网 时间:2022-10-12 13:41
1、原料:花生米500克。
2、卤料:老抽(深色酱油)1汤匙(15ml)、生抽3汤匙(45ml)、盐2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15ml)、八角(大料)3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
3、做法:将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土;用炖煮专用的料包袋将香料包起来;将卤料中所有材料混合煮20分钟;将泡好的花生米放入卤水中煮开。小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。
热心网友 时间:2023-06-21 18:22
1、准备好一个铁锅,半锅清沙,带壳生花生。
2、把要炒的带壳花生和清沙混合,放到锅里。
3、开火,如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头,如果用地锅要注意加柴要慢,不要过多。翻炒,用铲子不停翻动清沙和花生。
4、翻炒至20分钟左右,尝一尝花生的生熟,刚炒出来的花生不会很酥,尝到炒香即可,千万不能炒到花生壳变黄,那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香时停火,继续用余温翻炒,大约10分钟即可。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡*,味芳香,种子含脂肪油40-50%,含氮物质20-30%,淀粉8-21%,纤维素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,维生素等。花生米可以加工成副食品。
材料:带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。
1、准备带壳的生干花生,盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐,是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。
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2、将盐倒入铁锅,明火(配合中、小火),将盐炒,煎约1分钟,将盐炒。
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3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动,使花生均匀地加热,大约20分钟的炒,听到花生不断地爆裂,关掉火,然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。
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4、5分钟后,将花生放入勺中,装满时摇勺,将可食用的盐留在锅中,并将花生拿出晾凉。
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5、剩余盐在锅中拿出,防潮保藏,下次使用。
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6、要用壳花生炒凉,花生很脆,把花生放在密封的罐子或瓶子里,防潮保藏。
热心网友 时间:2023-06-21 18:23
每年过年,炒花生也是必不可少的年货,无论集市上,还是各大超市里,到处都会摆满炒好的带壳花生。
花生除了制作各种零食,还可以做出各种美味的菜肴。
比如直接炒着吃,也可以搭配各种蔬菜,做成可口的菜肴。
我最喜欢用花生做这样两道菜:
【第一道菜:炒花生】
炒花生就是一道不错的下酒菜。
据说有人只要有一碟花生米,就可以从容喝下一壶酒。
炒花生也是一门学问,要想炒出火候正好的花生,是要经过一番练习的,大家似乎都是从炒糊几次花生开始入门的吧。
炒花生时,有时候边炒边尝,却总是感觉有点儿生,可是稍不注意,花生就糊了,所以说炒花生一定要聚精会神。
有了多次失败的经历,最后终于总结出一个规律,花生和油是要一起下锅的,这样油慢慢地热了,花生也会慢慢地从里到外地热起来,等到油热了以后,花生也就差不多了,等听到花生刚有点变色,并发出嘎嘣脆的响声,就可以把花生倒出来,花生还有个后熟的过程,如果在锅里花生就变成深红色,那装盘之后,一定会糊的。
失败是成功之母,多尝试才会成功。
装盘之后呢,往花生上撒点儿盐,这样花生就会更酥脆。
【第二道菜:花生拌芹菜】
花生拌芹菜,也是很好吃的一道小菜,方法也很简单,把花生用水煮,把芹菜用开水烫了,再切成寸段,把它们拌在一起,再放点儿蒜末,香菜段,浇上刚炸好的辣椒油,撒上少许盐,点上几滴香油,那滋味,简直太爽口了。
热心网友 时间:2023-06-21 18:23
其实没什么特别,不用别的东西,单一个锅和铲就可以了】
首先花生必须是干的,湿的新鲜花生炒不了,最好是刚晒干的花生炒起来最香,这种花生不用放作料的直接炒就行,
把花生倒进锅里直接开火炒,这里有个问题。火不能太大,慢火,因为要先炒热花生壳,才能慢慢用热量传进去把花生仁炒香,炒的过程中一定要不停的用锅铲翻花生,防止花生壳被炒糊,这种花生炒法很慢的,要有耐心,但炒出来的特别香,入口一咬就成粉,特别下酒。 炒到花生壳变*又不是糊了那种就可以尝一下炒好了没,没有的话继续炒,火是一直是慢火的 不能大,一大就会变成壳糊了 花生还没炒熟。
这个做法是我老妈炒花生时的做法,在农村种了花生一晒干就是用这种方法炒的,别人还要放沙放什么的,哪有这么复杂,又不是批量做的哪里准备到有沙子呢,如果是做香花生卖的话就要用沙子炒才炒得快。用沙子和不用沙子原理上是一样的,都是要不停的翻才行。
热心网友 时间:2023-06-21 18:24
主料:花生500克
调料:花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜(白皮)5克,盐3克
煮五香花生的特色:
花生味道鲜美,清香适口,是下酒佐粥好菜。
教您煮五香花生怎么做,如何做煮五香花生才好吃
1.把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐内溶化,浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中火煮半容小时。
4.将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
热心网友 时间:2023-06-21 18:25
花生壳怎么用 家庭怎样炒帯壳花生?
准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是我用于炒花生的专用盐,就是普通的食用盐,经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的,用完后保存起来,下次用。
将盐倒入铁锅中,开火(用中小火),将盐翻炒,炒1分钟左右,将盐炒热。
盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动,让花生均匀受热,大约翻炒20分钟左右,听到有花生不断发出啪啪地响声,关火,再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
分钟后,用漏勺将花生盛出,盛的时候摇动漏勺,将食用盐留在锅中,将花生装入筲箕中,晾凉。
将锅中剩下的盐盛出,防潮保存,下次再用。
待炒好的带壳花生晾凉后,花生就很香脆了,将花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,随吃随取,因为有花生壳的保护,保存3个月左右都是没问题的。